一只小龙虾解读成都夜间经济的几个指标

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去年美国代表团平台上的小龙虾交易量:全国前五名

去年，这家美国集团的外卖夜餐消费量仅次于北上官深。

夜间光强指数:中国第七

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近距离观察成都的夜间经济

"吃小龙虾，喝啤酒，在成都的夜宵摊上闲逛才是真正的自由."晚上11: 30，堆在我面前的小龙虾壳越来越高。白松开了他灰色马球衫的扣子，喊道:对于白和一伙朋友来说，此时的夜生活是越来越好了。“荣朴”五年来，这个来自青岛的“程”一直被培养成合格的“美食”。

“江苏盱眙小龙虾”店位于成都金牛万达广场楼下，专营外卖食品，有四五张折叠桌和20平方米的房间。然而，自从下午5点开门以来，外卖的兄弟和排队的顾客并没有停止。

最近发布的《阿里巴巴的“夜间经济”报告》显示，成都在各个领域都呈现出“夜间经济”的活跃氛围，许多指标都位居全国前列。在各种各样的夜间消费中，哪一种是最突出的，你不需要想太多，你会想出正确的答案——吃。

晚上啤酒，小龙虾，火锅，串，烧烤，卤菜...伴随着凉爽的夏夜,“夜间经济”在舌尖上热烈传播，一次又一次地完成了线上和线下的整合和成长。

成都商报-红星新闻编辑彭湘平彭静

摄影编辑鲁国英画李开红

成都，疯狂的虾

有些商店一天能卖3万到4万英镑。

店主:“大约80%的订单是在晚上。”

"我一天最多切4000只小龙虾，我的手很抽筋！"唐杰是这家“江苏盱眙小龙虾”店负责洗虾和切虾的店员。她称自己为“高级切虾工”。在她眼里，周围街道上的人们对小龙虾的结构一无所知。在莲花池改造之前，唐杰是全职运送货物到各种商店。经过升级改造和几年的奔波，唐杰得到了这份她认为还不错的工作。

唐杰已经切小龙虾三年了。商店的生意越来越好。起初，她是唯一的切虾人。现在有四五个切虾器。唐杰的薪水也增加了很多。

小龙虾在成都有多受欢迎？根据美国代表团发布的“小龙虾消费大数据报告”，2018年中国人在美国代表团平台上吃了约4.5万吨小龙虾。成都拥有360万斤用户消费数据，在全国城市中排名第五。

小龙虾一直占据着成都外卖餐馆的首位。根据美团电平提供的数据，小龙虾在2018年成都热门搜索类别中排名前三。根据深夜外卖食品的销售额，成都是2019年上半年四川省排名前三的地区之一。其中，小龙虾、火锅和烧烤排在成都夜宵外卖名单的前几名。

除了以外卖为主的小龙虾店和以内部食物为主的小龙虾店之外，它们还成为成都支持小龙虾夜间销售的主要力量。

沿着成都的沙帽街向东走，仅仅几百米远，就有89家小龙虾商店“聚集”在附近，其中之一就是有10年历史的巨虾传说。

对虾销售负责人杨经理告诉编辑，在高峰期，他们的商店每天能卖出2000多斤小龙虾。“每斤大约有20只普通虾，每斤大约有12只大虾。根据计算，我们的客户一天可以“消灭”大约3万到4万只小龙虾。”杨经理笑着说，在商店最忙的时候，89名员工一起洗虾和切虾，每人每天处理200公斤小龙虾。

“虽然门是在上午10点开门，但在下午6点以后，它将是我们真正的家。”杨经理透露，大约80%的订单是在当天晚上发出的，当天就卖出了3万到4万只小龙虾。

市民郭在下午6: 30到达商店，排队等了两个多小时。他直到晚上9: 30才吃小龙虾。仍然有许多“志趣相投”的人喜欢在晚上“觅食”。“生意好的时候，营业到凌晨1点或2点也很常见。”杨经理说。

根据美团审查的数据，近年来小龙虾的营业额一直在快速增长:2018年小龙虾总产值超过4000亿元，是2017年的4.3倍，而2019年前五个月小龙虾的营业额在2018年达到总营业额的77%，早于6月小龙虾消费旺季。

小龙虾的流行让企业嗅到了商机。2018年，比2017年有超过140，000家小龙虾商店。截至今年5月，美团点评平台收录的小龙虾店数量较去年增加了近5万家。

小龙虾商人大军的袭击让杨经理感受到了危机。他说，因为“有越来越多的小龙虾店”。“十年前，成都几乎没有小龙虾店。在过去的两三年里，成都的小龙虾商店如雨后春笋般涌现

成都，注意吃

夜宵温暖了食客的胃。

夜市很容易找到，有各种各样的食物和饮料。

解决“吃什么”和去哪里吃饭的问题对成都来说似乎不是一个大问题。毕竟，在成都的任何地方都不难找到美食夜市，除了隐藏得很好的网上红店。

"成都有比白天更多的夜晚可以吃！"阿英在成都八宝街长大，对新城市广场的“夜猫子”夜市了如指掌。“我上高中时，一切都是空水坝。夜市几年前开张，非常热闹。”

“没有夜宵不开心。没有这种烟火，城市的夜晚将会太寂寞。”吃着热口脑花的阿影感慨道。

数百个摊位，两米的摊位，广受欢迎。新城广场的夜猫子夜市汇集了成都最地道的美食:酥脆的炒脑花、外面的酥脆的炸肉片、柔软、糯软的烤猪蹄、滚烫的关东煮...伴随着夜晚和霓虹，一杯为明天，一杯为过去。只有这些喜欢在晚上出去寻找食物的高级美食家才能明白，吃东西后得到安慰的不仅仅是胃。

此时，在离“夜猫子”夜市约5公里的楼下339号，一场属于美食者的夜间狂欢节刚刚开始。

339夜市“天府美食园爱夜市”于7月28日开业，每天营业至下午2点。虽然“年轻”，但人气很高。

晚上8点，来夜市花钱的陈(音译)女士带着她的孩子们到附近的火炬湾游泳池游泳。她告诉编辑，当她今天看到夜市时，她会来试一试。虽然它很小，但它有所有必要的器官，这对附近居民的生活非常方便

经营“猪远离香酥猪”摊位的王鹏是第一次以老板的身份开店。他以前是承包宴会的厨师。王鹏的生意不错。他选择夜市作为起点。他有自己的考虑。他告诉编辑，许多人会选择在晚上吃零食和喝啤酒，这也促进了夜间食品消费的发展。王鹏每天晚上7点开门。"顾客众多，需求巨大，生意越来越好."

阿里的数据显示，0点以后来自成都的订单比全国订单多2%。

成都，一个明亮的夜晚

夜光率指数在全国排名第七。

小龙虾和夜市只是成都夜间经济发展的一个缩影。在美国国家航空航天局的夜间照明指数中，成都的夜间照明强度指数在全国排名第七。夜间照明指数通常用来判断城市在世界上的经济发展。

根据美国代表团最近发布的《2019年中国食品报告》，中国餐饮收入已超过4万亿元，成都餐饮商店的增长率高于全国。餐饮行业的良好发展趋势显示了成都人对“吃”的热情。就外卖而言，成都的夜间消费占总消费的40%。外卖食品将夜间经济餐饮消费的场景从普通餐馆扩展到了千家万户，充分释放了城市的“夜间活力”。

就成都而言，2018年，成都在美国外卖夜间餐饮消费营业额中排名第五，仅次于北方、上海、广州和深圳四个城市。从增速来看，自2019年夏季以来，成都美团的外卖夜间消费增速一直领先于整体增速。以6月份为例，根据销售额计算，成都宵夜时段(晚上9点至次日凌晨5点)环比增长率是全天总增长率的7.2倍。

夜间的爆炸性消费也延长了许多企业的营业时间。2019年上半年，晚上9点到12点是夜间消费的黄金时间。从4月到6月，在美国集团外卖平台上运营的商户数量逐月增加。以6月30日凌晨5点为例，成都仍有4000多家企业在运营，比4月份增长了20%。

可以说，“夜间经济”正在成为增强城市活力、刺激经济发展的新引擎。吃饭已经成为成都夜生活不可或缺的一部分，也是成都夜间经济的重要组成部分。

烟花在成都已经有3000年了。哪里有食物，哪里就有最多烟花的地方。

来源：成都新闻网