售货员很特别。当居民自愿时，成都面包店有点不同。

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莫莉(右)是“慢点面包”的收银员

22日下午4点，青羊区文佳街康庄社区居民杨莉再次来到社区新开的“慢面包”面包店申请会员卡。"早上开门的人太多，挤不进去。"杨莉说道。

在社区里开面包店？这不是普通的蛋糕店。这是一家社区面包店，由康庄社区和社会企业共同经营，旨在帮助残疾人和造福人民。它为智障残疾人提供就业和培训机会，并帮助他们融入社会。同时，作为一个社区项目，社区居民也作为志愿者参与。

混合面粉，揉面和包装残疾人帮助面包师。

“这是我们的火龙果面包。”下午3: 30，在“放慢面包速度”节目中，莫莉向客人推荐面包。当她早上开门的时候，她通过了“拥挤”，商店变得安静了。从外表来看，身高不足1.5米的贾斯敏工作很努力。她不是37岁。事实上，贾斯敏有2级精神残疾，她的心理年龄比实际年龄低得多。莫莉是“慢面包”的收银员。为了做好这项工作，她花了将近4年的时间从训练、试验到能够独立。"所有的帖子都被翻过，发现收银员可以做到."成都新野残疾人福利服务中心副主任吴晓聪告诉编辑。

像茉莉一样，还有19岁的香香和24岁的杭航，他们的工作是帮助专业面包师，“揉面团，揉面团，清洗烘烤用具，包装，这些简单的辅助任务，经过反复训练，他们可以很好地完成吴晓聪表示，虽然患有精神疾病的员工无法独立学习烘焙，但经过培训后，他们的单次执行能力非常好，但还需要长时间反复培训。

吴晓聪所在的成都新野公益服务中心自2007年开始从事残疾人社会公益项目，2014年启动的“优爱烘焙屋”环协儿烘焙技能培训项目，专门为轻度智障人士提供烘焙技能就业培训。通过“由简单到复杂、由易到难、量身定做”的重复培训模式，为智障人士提供就业渠道。

居民们自愿提供免费服务，并送货上门。

为什么面包店会进入社区？社区党委书记周告诉《成都商报-红星新闻》的编辑，认识新野残疾人公益服务中心的负责人其实是一个偶然的机会。在了解了残疾人项目的运作模式后，他有了将社会企业引入社区的想法。一方面，他让社区居民享受高质量的服务，另一方面，他促进了社会企业与社区之间的双赢合作。"我们离城市很远，缺少这样高质量的面包店。"周对说:

2018年11月，康庄社区腾空了一间调解室，并将其翻新为烘焙工作室，以进入试运行。起初，效果不是很好，“达不到我们想要的”周表示，当时的面包房只是一个简单的销售和生产用房，价值为0+，没有“休闲”和“放松”的感觉。知道这个项目的人不多，订单量不高，刚开始工作的员工需要长时间的培训。

为了帮助面包店“打开局面”，社区做了很多工作。社区工作人员利用居民的凉爽空气散步分发传单和做广告。面包店的经营模式也做了很多调整。不仅如此，社区还招募了一群志愿者，免费为面包店服务。"现在有15名志愿者，分成3个班."周表示，智障员工确实很难沟通，所以志愿者将承担与客人沟通的工作，包括一些上门服务。

探索社会企业帮助残疾人项目的新社区

“这也是一种新的探索。”周表示，将社会企业残疾人救助项目引入社区，将对残疾人救助项目给予更多的支持和帮助。另一方面，也可以整合更多的社会服务。面包店外面有一个木制阳台。在大树下，社区的居民可以喝咖啡，在阴凉处聊天。阳台周围是一圈新种的玫瑰。

"例如，社区儿童通过课外活动学习做蛋糕."周表示，后期的社会企业项目运作良好，取得一定利润后，还可以为社区老人提供生日福利，为社区儿童组织课外培训。

周说，事实上，在招募的社区志愿者中，也有一个年轻的女孩，性格比较封闭。她20多岁了，希望呆在家里，与外界几乎没有接触。这一次，她被鼓励成为一名志愿者，只是为了让她更多地接触社会。"我告诉她给她安排更多的工作。"

22日上午，“慢面包”正式开幕。社区居民早上7点来买，商店里排着长队，一直排到中午12点。面包店之所以被命名为“慢下来”，周说，寓意是希望这里的每个人的生活都能慢下来，享受闲暇时光。同时，面包店的员工很特别，所以接待会比较慢，需要更多的宽容。

成都商报——红星新闻编辑于尊苏摄影编辑张智

来源：成都新闻网