【要闻】从厨房杂工到餐饮集团总裁 小伙演绎传奇创业路

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江西省的网络新闻，与高考无缘，是没有高中毕业的年轻人，没有被失败打倒，扬起人生的新帆，成为厨师，自暴自弃，直到荣登亚马逊(中国)饮食集团的社长，给了很多企业家启发的传说。

做餐厅杂役一年生于厨师
1984年的馀军飞，是出生长大的丰城人。 16岁，能在学校安心上学的他，可以和亲戚一起去上海谋生。 他第一次到上海就和厨房有缘。 进入餐厅，做着餐饮店最苦、最没有技术含量的小杂役。 员工的地方是不足二三十平方米的厨房，必须洗菜、洗米、涮锅、洗碗。 不平凡的男孩天生顽固，心里承认这项工作，但眼睛扩展到那个富有堂堂的餐厅和未来的大饮食领域。

从杂役到配给、厨师，佣兵飞了一年。 17岁，由于很多理由，他失去了这位厨师的工作，第一次失业。 当时一百多块钱足够维持十几天的饮食。 “即使就业了也不能马上拿到工资。 当我记得口袋里剩下最后一毛钱的时候，他想买馒头来满足饥饿，一碗馒头的价格是每块两张。 最后，那个亲切的老板娘连这个都没收了。 ”。 馀军飞说，回忆当时的窘境真的历历在目。

从小摊的厨师到餐厅的厨师

担心吃穿的时候，无处可去的他来到路边的小摊当厨师，面试合格后马上上班。 他说他那时很有胆量，只当了几个月厨师，但在小摊炒菜和餐厅里完全不同。 那时客人点了龙虾和螺母，但他从来没做过，所以硬着头操男人。 上海人喜欢甜，当时只知道加糖，把味道搞砸了。 不，他被客人骂了。 但是上司很亲切，还是离开了他。

2000年，偶然的机会，佣兵飞认识到他是巴西烤肉店的师傅，也是他之后的师傅。 有一天，师傅给他的bp机留言，让他去面试。 没想到会被录用这是佣兵飞第一次接触巴西烤肉，从此结下了莫名的缘分。

在新的工作环境中，佣人加倍兴奋。 习惯了刀片、勺子的他现在想当西餐师，但显然没有习性。 采用他的这家餐厅主要经营的巴西烤肉，各方面都对细节有严格的要求。 于是，他再次从刀手开始，只用了一个多月的功夫，从切肉到烤肉到腌制，进步非常快，受到上司和师傅的称赞。 不管是大厅还是厨师，他都一帆风顺。 大部分年后，他成为当时餐厅里最年轻的厨师长。

上海自创企业开展巴西烤肉项目

“上海是一个繁华的大城市，那里可以看到很多好东西。 看到人很好，问自己为什么不能。 ”。 馀军飞说，他喜欢给自己找目标。 做杂务时的目标是做厨师，当厨师后又盯着厨师长，以厨师长为首又开始考虑商店的长度。 熟悉管理和经营后，他又开始考虑组建自己的团队。 团队成立后，想建立自己的企业，然后是别人复制不到的饮食王国。

从19岁成为厨师长后，馀军飞的人生一个接一个地华丽转身。 21岁时，他当了餐厅的社长。 “那个时候虽然年轻，但是很有干劲”馀军飞主张自己在创业之路上，他相信自己的能力。 他觉得自己的优势总是比别人做得快，做得快，是绝对的行动派。 因此，他创办了上海馀氏(饮业)文化传达有限企业。 在创业风波中积累了几个月的经验后，馀军飞推出了亚马逊餐饮连锁企业品牌，在上海崭露头角。

2006年8月21日，佣兵飞创立的亚马逊餐饮企业正式成立。 同年12月8日，在连云港召开了旗舰店。 三年后，他制定了企业在中国整体的快速发展战术，在上海正式设立了运营总部。 接下来，他的“亚马逊”正式加入了“中国饮食领域协会”团体会员公司，获得了“中国饮食连锁知名企业品牌”。

从此，雇佣飞的企业难以收拾，2010年10月12日，“亚马逊”首次走出国门，在德国北部的巴登州设立了分店，雇佣飞登上了亚马逊(中国)餐饮集团企业品牌的创始人、企业总裁的宝座。 年，他的公司被国家发改委评为“亚马逊”企业品牌为“中国萧名企业品牌”，获得中国改革优秀人物、中国十大杰出公司家、中国民族企业品牌十大领袖、中巴友好大使等荣誉称号。

回乡创新企业品牌集中于快速发展事业

年，余军飞回家乡，在南昌红谷滩新区创立了第四代创新企业品牌模式——亚马逊国际自助百汇，成立了南昌分企业开设了直营店。 年“亚马逊”翻开了进入万达系统的新篇章，陆续进入全省多个地市。 此外，还获得了“江西省青年五四奖牌”、“江西省红十字博爱大使”、江西省南昌餐饮业金鼎奖优秀公司家、餐饮业优秀贡献奖等称号。

记者知道馀军飞还很充实，是重视自己理论知识修养的小伙。 在创业之路上，他从来不放弃对知识的渴望。 打开他求知的文件，获得巴黎商学院emba工商管理硕士学位。

一谈到自己的成长道路，馀军就坦白自己有上进心和才能，更重要的是经验，这是成功的宝贵财产。 “从杂役到厨师长只需要两年多。 我从来没有忽视过这两年的痛苦。 这也警告我凡事都要从最小的事件开始，而且要不断地为自己寻找目标挑战”，“我也在短暂的失业中徘徊过淮海路。 当时也是公园长椅上的常客，没钱租房子的时候也是67平方米，在装满垃圾调味料的仓库里蜷缩着”馀军飞说曾经的痛苦是磨炼，是人生的修行。

来源：成都新闻网