【要闻】网约厨师上门烧菜可现场教学 全程监控保证安全

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5月11日下午，在万年场附近的一个小花园里，35岁的王棚站在镜子前，换上上衣，系上围裙，戴上白色厨师帽。 “现在是四点半。 过去的时间几乎一样。 否则，遇到夜间高峰会很麻烦。 ”。 他看着手机，叫了同事赶紧出发。 应客人的要求，他和同事必须在5点左右赶到6公里外林荫街的华西大楼，为10个人准备晚饭，同时让客人6点左右吃饭。

近年来，在“网络+”概念的影响下，各种访问o2o服务悄悄地来到人们的生活中。 去年年底，提供上门厨师服务的网络厨师平台在成都上线。 顾客只需用手机点餐，选择自己想要的菜，就有厨师的上门服务。 王棚是这个网络厨师平台的专职厨师。 这个平台的负责人说，到目前为止，我收到了8000多人的票，每天大约有40多人。

接到订单，厨师们拿着食材走向顾客家。

例子

酒店的厨师辞职后成为了网络厨师

“这个土豆排骨烤得很好！ “樟香鲫鱼也不错”……5月11日下午6点，应客人的要求，12道家常菜一次上了桌子，赢得了称赞。 王棚腼腆地笑着说:“慢慢吃，满意就行了。” 35岁的王棚当厨师已经十几年了。 在圈内可以说是“老师傅”。 很小。 街角的餐厅也很大。 即使是星级酒店，他也在工作。 比起以前，王棚更喜欢现在的就业状态。

去年年末，王棚辞去了工作了两年的景区酒店，通过朋友的介绍，开始了网络厨师。 “以前从早到晚，基本上都是流水线式的作业。 我一天做几百道菜。 我很少离开酒店，但现在我更自由了。 ’王架上说，他每天早上只给企业打卡，有名单就下单，没有名单就可以自由安排。

王架说，通常平台一收到订单，就会有人把订单消息发送到自己的手机上，接着去平台厨房，根据客人的菜单做饭，把这些食材放在移动金库里，按时前往顾客所在地。 “不像酒店那样总是做很多复杂的事件，只准备一个客人要求的菜。 ”他说

来到客人家，让厨师们整理服装，准备开始服务。

不仅工作变得简单了，自己也从“幕后”走到了“台前”，直接面对客人。 “以前做饭，不管好吃与否，我都没怎么听到客人的直接反馈，但是现在在客人家做饭，大多是在客人面前做饭，从你做饭的把戏到做好后的味道，都是客人。 ”王棚说:“如果客人夸奖做的菜，那种心情会很好。”

“现在的待遇和以前没什么区别，有时不如以前，但我觉得很有趣”王棚说。

服务。

既能进行现场教育，也能打扫战场

有王棚的这个网络是厨师的平台，去年年底上线，现在有48个专职厨师。 客人只需用手机预先点菜，点自己喜欢的菜，决定吃饭时间，留下电话和地址，就有专门的厨师访问服务。

成都商报记者从这个平台页面上看到客户可以选择“订单”“路线”“水库宴会”等选项。 以“点菜”为例，页面上有凉菜、热菜、海河鲜、小吃、汤等多种选择，每种选择都有相应的菜，价格从10余元到一百元不等。 套餐的价格根据吃饭人数不同，从几百元到千元不等。

“做饭是上门做的，这也是我们通常的外卖和最大的不同。 如果你想学某道菜的话，我们的厨师也可以一边做一边教。 我们想给客人精致的生活习惯。 ”。 31岁的平台创始人吴圣烛说:“通常客户需要在3~4小时前下单。 根据客户的订单情况，事先做好准备”。

钟先生是这个平台的第一位顾客之一，每周四晚上有派对，所以在网上给厨师上门点菜，渐渐成了习性。 “以前是自己做的，有10多人很麻烦。 成本也还可以接受，比什么都方便。 另外，可以看到正在做的过程，所以很放心。”

事实上，网络厨师几年前开始出现在北京、上海等地。 国内第一个厨师出差服务平台于年上线，在海外提供类似服务的平台出现得更早。 据成都商报记者介绍，迄今为止成都也有一部分餐厅在春节期间厨师来家里做年夜饭的服务，但系统的网络合同平台还没有形成。 另外，淘宝网上以“成都厨师的访问”为关键词进行检索也能找到相关的服务新闻，但订购的人很少。

据吴圣烛介绍，平台正式上线后的半年间，收到8000余单，平均每天有40多单。 做饭时，平台要求厨师录制做饭的过程。 访问服务的活动领域也仅限于厨房和餐桌周围。 菜做完后，我必须把厨房打扫干净。

要求

不仅做饭做得好，而且身高也要合格

成都商报记者来自北京、上海、深圳等地网约厨师平台，这些平台厨师基本来自所有餐厅，厨师个体需要的健康证、厨师人证、个人身份新闻、相关工作说明以及擅长烹饪等新闻

合同厨师服务的各个环节都是用视频留下的(上面画的圆圈处)。

与上述平台不同，吴圣烛运营的平台厨师都是全职的，48人中有一半以上是从餐厅“挖角”的，从凉菜到热菜到汤，“做饭没问题”，用他的话来说。 。 “自己招聘的厨师可以管理一点，减少很多麻烦。 ”。 吴圣烛介绍说，因为提供上门厨师的服务，所以招募厨师时不仅要看菜，还要考虑颜值。 “我们有标准。 身高1米7左右，脸要有亲和力，会话要流畅。 ”。

另外，为了保证服务质量，平时也进行厨师的训练。 “第一，包括服务流程和专业用语，派一点厨师去酒店交流学习。 ”。

“上门服务，你做饭的架势和流程，别人看了知道你有几斤或两斤，味道好不好也直接出现。 你留下印象，很大程度上决定了别人接下来是否选择你。 ”吴圣烛说。

怎么保证安全？

监视还得访问。

邱豪是这个网络厨师平台的业务负责人。 据其介绍，平台上线的前期，订单量不理想，有时连续几天一张也没有，但后来渐渐上色了。 “春节期间的申诉量最大，有时厨师会收到几张，晚上很晚下班。 ”。 邱豪现在的订单主要是家庭派对、企业活动和团体宴会。

到目前为止，中国青年报对各种o2o访问服务进行了调查，“你认为访问服务安全吗？ ”。 ，25.7%的受访者认为有安全问题。 那么，大家怎么看网络厨师？ 成都商报记者采访了很多市民，半数回答者认为厨师开门确实很方便，但家庭本来就是私人空间，依然担心安全问题。

我怎么保证服务双方的安全？ 国内一家网络厨师平台的负责人薛皎说，该平台备案所有厨师的个人新闻，同时进行背景调查，综合评定厨师的表现，资格合格，经过训练才能出港。

“关于这个问题，我们的第一个方法是用视频留下从厨师的订单到上门服务的各个环节，包括料理，在问题发生后进行调查。 除此之外，我们还会拜访客户。 ”吴圣烛说。

成都商报记者杜玉全照片记者郭广宇

来源：成都新闻网