今年的糖酒会将增加一个总面积2100㎡的四川风味火锅体验区

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第100届全国糖酒会将于3月21日至23日在中国西部国际博览城举行。该编辑昨日获悉，由国家糖酒会打造的“川菜火锅体验区”将登台亮相。作为全国糖酒会的新特区，川菜火锅体验区不仅是火锅行业的全新展示平台，也是川菜火锅品牌借助糖酒会国际专业平台走向全国、走向世界的宝贵机遇。

川菜火锅体验区将涵盖品牌集群展示、商品交易、风趋势发布、地面销售、融资和风险投资等。编辑了解到，在这个总面积为2100平方米的体验区内，将设立品牌火锅展示区、火锅配料展示区、火锅品牌路演区、火锅品尝区和火锅文学创作展示区，整合观看、聆听、品尝和欣赏四种体验，打造更加完善的产业链，为企业未来发展提供机遇。

除了会上的展览，川味火锅体验区还将与数千家火锅店联合开展“千店联动”落地活动，收集大数据，统一销售，从而将影响力扩展到消费终端，加速行业销售，促进行业繁荣。此外，特区还将组织火锅论坛发布中国火锅餐饮市场年度数据，涵盖中国品牌火锅市场流行趋势、年度火锅品牌风云榜、中国连锁业态年度发展报告等。

中国餐饮协会的数据显示，2017年全国餐饮收入为3.96万亿元，同比增长10.7%。其中，火锅行业以其经营效率高、复制能力强、产品标准化程度高、社会属性强而成为中国烹饪中最大的类别。值得注意的是，火锅一方面有着悠久的历史和中国的象征。另一方面，连锁经营和特许经营是火锅餐饮发展的主流，管理模式也越来越精细化。中央厨房和物流配送将发挥越来越重要的作用。行业的“去厨师”和“可复制”属性不仅吸引了风险投资和融资企业的更多关注，也为品牌和规模的海外扩张提供了机会和机遇。

作为火锅行业的“风向标”，编者了解到，糖酒会川派火锅体验区吸引了四川火锅餐饮企业总公司、大隆火锅、老码头火锅、川西坝子、王中王、码头故事、成都妈妈等众多知名品牌。和郑达等餐饮供应链企业。加入。(编辑孟浩)

来源：成都新闻网