火锅店老板都来看这个展览，把所有的火锅店元素一扫而光。

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封面新闻编辑罗天义

进入火锅食品展，一股强烈的火锅香味涌入鼻尖，人群涌入会场。来自四面八方的食客和火锅店老板聚集在这里，希望能买到最好的火锅原料。

火锅是人和食物的聚会。食材是火锅的基础和核心。5月16日，作为成都熊猫亚洲美食节的重要活动之一，亚洲火锅节-& mdash；& mdash火锅食品展在世纪城会展中心成功举办。

火锅交易会一共举行了三天。以“成都火锅，世界火锅”为主题，汇聚国内优质火锅品牌商家和众多国内外知名火锅行业供应链企业，举办盛大的火锅品尝和交流大会。

此次展览汇集了来自全国各地的数百种优质火锅配料，展示了火锅餐饮上、中、下游各个领域的产品。对于来展会的“食客”来说，他们不仅可以现场品尝近百个火锅品牌的特色风味，还可以为他们了解火锅知识、品尝菜肴和检查食品安全提供一个开放的平台。

"这里有许多在当地很难看到的外国配料。"从事食品贸易采购的徐一大早就来到了展会现场。他告诉编辑们，韩国的蟹柳等食品原料质量很高，在展会上很容易买到。

对于火锅店经营者来说，这次展览不仅仅是他们自己产品的展示，也是交流和借鉴其他火锅店经营者的特色配料、菜肴配置和锅底搭配的重要场景。在一家火锅配料供应商的摊位前，热腾腾的火锅里摆满了新鲜配料和前来咨询的顾客。

展位负责人表示，虽然只是上午10点多，但已有10多位顾客初步做出购买意向，并留下了联系方式。他们对为期三天的展览充满期待。

作为食品展的核心，五大类别之一将会揭晓。火锅底料和调料包括调料、辣椒油、豆瓣酱、骨汤清汤、油和芝麻酱等。“近年来，由于火锅的大力推广和发展，火锅不仅成为了四川的美食名片，也成为了全国的美食名片。为了满足一些不能吃辛辣食物的消费者的口味需求，蘑菇汤和酸菜豚骨锅底也越来越受到消费者的欢迎。”四川火锅协会会长沈红光说。

在这些特色菜中，牛肉、鸭血、毛肚、黄喉和鸭鹅肠都在舞台上。此外，还有火锅饮料、火锅配套设备、火锅桌椅、牛羊肉切片机、火锅除味机等火锅行业的专业展示设备。为了方便经营者，火锅店还提供了店铺设计和装修、锅底搭配、菜单设置、人员管理、收银终端、点餐服务系统等管理支持服务。，这样火锅店经营者就可以通过“协调过程”了解火锅店的业务。

来源：成都新闻网