美食节的第一餐——远方客人的“家”的味道。

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今天，成都熊猫亚洲美食节在成都正式开幕。昨晚，成都把“天府家宴”作为亚洲美食节的欢迎晚宴，让远道而来的朋友从第一顿饭就有“家”的感觉。

成都人推出温馨菜单

十六道家常菜，200位来自世界各地的客人参加了天府家宴

从时间的角度来看，“家”的概念自人类存在以来就诞生了，并由于社会、亲属关系和血缘关系而代代相传。与此同时，从古代到现在，无论人们相隔千里还是住得很近，每一个特别的节日或意义重大的日子，他们都会以家庭聚餐的形式聚在一起，以示家庭的繁荣。

今天，成都熊猫亚洲美食节在成都正式开幕。昨晚，成都把“天府家宴”作为亚洲美食节的欢迎晚宴。从第一顿饭开始，远方的朋友们就体验到了四川饮食文化中的“家”的感觉。晚餐以经典川菜为主菜，超过1600万成都市民投票选择了16道“家常菜”，包括夫妻肺片、炸猪肉、麻婆豆腐和香樟茶熏鸭，以招待远方的“家人”。

桌上有16道家常菜。

嘴和腹部的愉悦，同时缩小彼此之间的心理距离。

事实上，在“食物对人来说是最重要的”这一传统观念的指导下，“家庭晚餐”是一种反映熟悉的环境和家庭宁静气氛的菜肴。家庭晚餐的魅力在于嘴和腹部的愉悦以及它们之间的心理距离。

昨天，编辑从活动现场了解到，经过13日的全民公决，最终选择了16道菜招待来宾，包括淡色香鱼片、炒猪肉、麻婆豆腐、花椒麻笋尖、菜根老罐、炒牛肉饼、鱼香酥虾、红糖糯米糕、香樟茶熏鸭、干炒鲜桂鱼、煮白菜、金汤保健锅、夫妻肺片、包公雪花牛、熊猫汤圆、烤翡翠丝。

已经“供应”了十六道菜。选择它们的标准是什么？哪个川菜更出色？对此，中国烹饪大师张中雨表示，首先选择的食材应该安全方便，这样菜肴中就不会有骨头或刺了。同时，为了充分体验川菜的风味和特色，精选的菜肴还尝试呈现了24种川菜的基本风味类型。此外，为了给人一种清爽的感觉，菜肴在充分保留传统元素的基础上颇具创新性，这主要体现在烹饪方法和原辅料上。总之，川菜不仅美味，而且反映了川菜文化的精髓

此外，亚洲美食节将在成都举行。中国烹饪大师彭认为，这将是川菜开展对外交流，让世界了解和喜爱川菜的又一次重要机会。“我希望通过这张‘家庭聚餐’的桌子，我能充分表达川菜的味道、四川人的好客、四川的风土人情和四川丰富的产品。”

食物是一种独特的“语言”

"它使文化交流畅通无阻。"

晚餐的主菜是经典的川菜。经过公众投票，成都市民选择了16道“家常菜”招待远方的“家人”。当他们来参加“家庭晚餐”时，他们有什么感觉？

"显然，成都丰盛的晚餐让我对这座城市有了更深的了解."世界贸易组织联合会主席布鲁诺高度评价成都美食，尤其是成都火锅。“我特别喜欢我以前吃过的火锅。辛辣的食物不是单一的。它融合了不同的口味。这种组合非常美妙。”这位来自意大利的贵宾痴迷于香辣可口的成都美食。他迫不及待地想尝尝成都特色的川菜。虽然他去过不同的国家，品尝过不同的美食，但他相信成都独特的风味会给他带来不同的惊喜和美味体验。

食物是文化传播的生动载体，也是文化的重要表现。对此，来自智利的美食体验官员弗朗西斯科·阿拉亚(Francisco Araya)表示:“美食是一种独特的‘语言’，它让我们的文化交流畅通无阻。事实上，当我们品尝川菜，甚至把它融入其他美食时，这是成都地区乃至中国文化的交流和介入。”

瑞士联合国贸易发展署创意经济部主任卡罗琳娜·金塔纳(Carolina Quintana)表示，“作为2016年成都创意设计周论坛的嘉宾，我感到很遗憾，因为日程安排，我没有太多时间品尝川菜，但这一次我能深深感受到这座城市的“味道”当卡罗琳娜·昆塔纳得知这是成都市民投票共同选择的家庭晚餐菜单时，她有点激动。“家是温柔的，美食是相聚的最佳方式。“家人的心我感受到了。”(编者孟浩拍摄陆贾画曹劲松)

人人都是美食家。

昨天晚上，一个特别的“家庭晚餐”在成都万达瑞华酒店开幕。作为主持人，1600万成都人通过在线投票，从30种菜肴中选择了16种来招待来自世界各地的200位晚宴嘉宾。从组织者宣布的投票结果来看，几乎没有一种另类菜肴受到欢迎。每一道菜都有忠实的支持者。

每个人心中都有一道菜。这道菜可能是我妈妈做的家常菜，也可能是我家乡的特色小吃，甚至是在另一个国家偶然遇到的一道精美的菜肴。人类文明的进步不仅不断拓宽配料的范围和改进烹饪方法，而且使食物超越了其饱腹感的基本功能，赋予其审美文化价值。

“美食”一词是在这个历史时刻出现的，但“审美”实际上是一种非常个人化的行为。每个人都有他或她喜欢的口味类型，美食的定义是不同的。有些人喜欢甜食，有些人不辣。一些人追求食物本身的味道，而另一些人喜欢食物深加工带来的浓郁味道。事实上，每个人都是独一无二的美食家，每个人对食物都有发言权。

每个人都是美食家，每个人都在一日三餐中创造美味的食物。正因为如此，食物本身是如此的丰富多彩，味道是如此的悠长。一个直观的例子是火锅。川菜火锅麻辣鲜，北方火锅古朴，菊花火锅清香爽口，潮汕火锅软嫩可口...这种传统饮食方式起源于东汉时期的中国群居文化，不仅在中国发展了许多流派，而且在文明交流和相互学习中探索出了更加丰富的形式。在亚洲范围内，有日式犀首火锅、韩式部长团队火锅、泰式冬季银宫火锅等。

每个人都是美食家，每个人都在一日三餐中品尝美味的食物。这在成都人身上尤其明显，他们喜欢吃，而且更擅长吃。作为亚洲第一个“美食之都”，成都拥有中国最多的餐馆。面对如此丰富的选择，成都的每个人都有自己的“美食清单”，从街头巷尾的“苍蝇餐厅”到同治林的西餐厅，从青石桥的海鲜到全市众多的火锅餐厅，从中国老字号到商场的日本料理...成都人什么都知道，总能找到食物最好的。

每个人都是美食家，每个人都在一日三餐中传播美味的食物。无论是创造美味的食物还是品尝美味的食物，这都是一种极其经验性的行为，取决于个人经验。分享这样的经历是生活中美味食物的传播。当你碰巧遇到美味的食物时，你必须计划下次带最近的人来吃。当你和家人朋友围坐在餐桌旁吃饭时，你肯定会交换一道菜的味道。当你在公开评论中写下你的“打卡”经历时，你就把美味的食物传播到了更广阔的世界...

人们把食物视为天空，而食物则是天空，因为每个人都是美食家。(刘主编)

来源：成都新闻网