2019中国(成都)国际食品文化峰会论坛召开

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食物不仅仅是食物，还包括人类情感、乡愁和记忆、传承、交流和文化中千变万化的味道。昨天，以“美食为媒，文明互鉴”为主题的文明舌尖——2019中国(成都)国际饮食文化高峰论坛在蓉举行。

论坛邀请了世界美食行业以及科学、技术、金融、文化、媒体、学术界和其他与食品相关领域的顶级美食专家，讲述每个国家的美食文化之美，强调食品在促进亚洲文明进步和加强不同文明间对话方面的作用。

当谈到饮食作为一种文化的重要性时，台湾诗人兼美食作家焦童强调说:“饮食是人类文化中特别重要的一部分，可以与文学、音乐和戏剧相媲美。此外，只有饮食是一种全面的美学，可以充分调动人们的视觉、嗅觉、听觉、味觉甚至触觉。它要求我们不断培养和交流，追求和理解。”作为《饮食》杂志的创始人，焦童对成都美食的风味和品种也赞不绝口。天府家宴上的成都美食给他留下了深刻的印象。

阿里巴巴当地生活集团副总裁沈燕被创新深深打动。他说，随着互联网、人工智能和大数据的快速发展，食品不再局限于餐饮业，而是涉及许多领域，“我们不再对无人智能餐厅陌生。显然，我们可以对未来的餐厅形式有更多的想象。”

事实上，成都一直在承袭和发展饮食文化，包容所有的河流和海洋，并将其融入城市的脉搏。目前，成都正在积极发展天府文化，打造“三城三都”城市品牌。对此，联合国贸易发展机构创意经济部主任卡罗琳娜·金塔纳(CarolinaQuintana)在一次采访中表示:“面对国际市场和全球推广，开放和包容是必要的，但保持地方特色也是不可或缺的，只有更好地凸显其独特性，才能更好地走向世界。”(编辑孟浩)

来源：成都新闻网