成都打造国际美食之都

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(程主编)成都去年餐饮收入900亿元，预计今年餐饮零售额将超过1000亿元。这是5月14日成都市商务局的编辑了解到的。

成都是联合国教科文组织授予的“世界美食之都”，也是川菜的发源地和重要遗产。《成都建设国际美食城三年行动计划(2018-2020)》明确提出，按照“一年务实推广、两年全面提升、三年全面发展”的总体要求，2019年成都餐饮文化在国内外的知名度和美誉度将大幅提升，全市餐饮零售总额将超过1000亿元。到2020年，将建成国际食品交流中心、国家食品文化交流与创新中心、四川食品标准制定与出版中心、特色食品人才培训与出口中心，全市餐饮零售额将超过1100亿元。

2018年，成都引进了5个国内外知名食品品牌，培育了5家年销售额超过1亿元的企业和2家全国百强餐饮企业。“盒装马新生活”等20个新零售品牌开始运营，全年电子商务交易额达到1.9万亿元，同比增长28.5%。全市已引进4个粮食资本载体项目(企业)，总投资225.5亿元。成都在奥地利维也纳建立了成都川菜海外推广中心和郫县豆瓣& middot川菜原料海外推广中心举办“欧中；成都饮食文化节“世界厨房与中餐”；成都风味。& mdash2018年，俄罗斯莫斯科成都旅游体验中心推出了“旅游推广活动”等一系列饮食文化推广活动，以提升世界美食之都的品牌。

今年以来，成都进一步梳理了城市的餐饮规模、业态分布、载体建设、品牌培育和引进等。，深入挖掘天府饮食文化的内涵，以饮食为媒介，通过各种饮食文化交流活动，促进成都与世界其他国家的交流与对话。下一步将进一步发掘传统民间川菜技艺，弘扬美食“老字号”和历史名店，加快培养一批川菜名师，发展一批名菜，争创一批名店，推进川菜名师名菜名店名牌建设。为了逐步形成完整的四川食品产业链和四川食品产业生态圈，应从培育和壮大龙头企业、扩大四川食品工业生产、大力发展大众化餐饮、积极引导多种业态发展等方面推进四川食品产业体系建设。为了吸引来自世界各地的游客体验四川文化的魅力，我们将举办一系列活动，如美食旅游节、火锅文化月和“成都度假”。

来源：成都新闻网