农业部部长韩长赋：做豆腐生豆芽还是国产大豆好

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◎各位记者张文

农业供应方改革的推进可能会给中国大豆带来一线生机，中国大豆正受到进口大豆的挤压。

3月7日，农业部长韩长福在第十二届全国人民代表大会第四次会议新闻中心的新闻发布会上说，当前推进农业供给方面的结构性改革，要突出三个方面，即“少种玉米、多种大豆、多种牛奶”。

韩长福说，结构调整主要表现在三个方面:一些农产品(市场00061，买进)是过剩的，如玉米，“年度和阶段性供过于求”；一些农产品不足，如大豆；农产品质量需要提高。“主食还有很多，但优质品牌不多”，这不能满足消费者的需求，如牛奶。

韩长福还说，中国去年进口了8100多万吨大豆，其中大部分是转基因大豆。这些大豆，包括从美国进口的大豆，已经在中国进行了安全性评估，并通过了中国农业转基因生物安全委员会的安全性评估。

减少玉米，增加大豆，增加牛奶

作为大豆的原产国，在进口大豆的强烈冲击下，国内大豆正在节节败退。中国已经成为世界上最大的大豆进口国，对外国的依赖已经超过80%。

至于利用榨油，研究表明，国产大豆的出油率为16% ~ 17%，而进口大豆的出油率一般为19% ~ 22%，国产大豆不如进口大豆。

中央农村工作领导小组副组长陈锡文早些时候表示，“中国的大豆缺口非常大。去年，大豆总产量超过230亿斤，与需求相差甚远。去年进口大豆1633亿斤，是国产大豆的7倍。

三十年前，人均食用油消费量只有2.6公斤，但现在，食用油消费量增加了十倍，人均消费量超过20公斤。一方面，是对食用油的需求迅速扩大；一方面，低产油量的国产大豆很难与进口大豆相比。

国内大豆的出路在哪里？

韩长福说，目前我们要抓三件事:“少种玉米，多种大豆，多种牛奶。”他说:“我们必须充分发挥国内大豆的优势。具体而言，我们必须做好目标价格试点工作，开展大豆品种研究。我们还必须提高大豆生产效率，包括产业链建设。”

同时，他说，事实上，由于蛋白质含量高，虽然国产大豆在榨油战场上失利，但国产大豆在大豆蛋白加工战场上也表现出色:与进口大豆相比，我国国产大豆的蛋白质含量高出2~3个百分点，因此非常适合加工大豆蛋白。

因此，在新闻发布会上，韩长福说，“我们是大豆的原产地，我们的高蛋白大豆仍然有优势。做豆腐和生豆芽比我们自己做大豆要好。”

不要追求粮食产量的持续增长

随着进口大豆的激增，还有“外国玉米”和各种玉米替代品。这些廉价的进口谷物涌入中国加工企业的工厂，却把市场上的国产谷物挤入了储藏室。

国务院参事、前国家发展和改革委员会副主任杜英对《商业日报》表示，“玉米库存已经达到峰值。”

在回答记者提问时，韩长福也承认:“现在我们的库存充足，供应充足。有些地方，特别是主产区，有些食品品种不能安装。”

但在韩长福看来，多吃点东西是件好事。他说:“我的基本观点和理解是，有一个好收成和丰富的食物是一件好事，甚至更多一点。因为，如果我们在食物太多和太少之间做出选择，你想要哪一个？我们手里还有吃的，心里不慌。”

因此，在“连续增加12次”的情况下，我们应该继续增加13次还是14次？“十三五”期间，粮食战略应该设定什么样的标准？

韩长福说，对于中国这个人口众多的国家来说，粮食一直是一个重大问题，粮食安全的问题应该永远收紧。未来，中国的总人口将会增加，城市人口将会大大增加。与此同时，消费结构的变化和消费水平的提高使得对粮食的需求刚性增长，因此我们必须始终保持粮食的稳定生产。中国粮食进口增加的主要原因是品种调整需求和价格差异，这必然提高粮食生产的竞争力。

韩长福说:“十三五计划没有搞粮食连续增产。或多或少是一个技术问题，确保粮食安全是一个战略问题，因此技术问题必须从属于战略问题。中央政府在“十三五”规划中的政策很明确，就是“巩固和提高粮食生产能力”。具体来说，就是要保护耕地，提高耕地质量，建设高标准农田，推广高技术，做到“藏粮在田，科技藏粮”；同时，要搞好主产区，发展适度规模经营，提高粮食生产水平和效益。”

来源：成都新闻网