净雅遭遇二次危机

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沈阳京亚宾馆的工作人员最近向媒体披露了京亚拖欠工资的情况。经过调查，记者从《今日北京商报》获悉，曾在"八条规定"后遭受打击的京亚正遭受转型之痛。由于找不到合适的转型模式，京亚继续关闭门店，遭遇第二次危机。

多多联联管分公司

《今日北京商报》记者了解到，2015年，京亚先后关闭了黄寺街京亚酒店和宣内街西榕仙胡同京亚酒店，据官方网站统计，北京地区六家高端商务酒店中只有三家仍在运营。此外，济南海怡景雅餐饮有限公司的工作人员还告诉记者，山东景雅健康花园餐饮有限公司也于去年12月关闭。事实上，在以高端餐饮为核心的京雅受到“八大规定”打击后，就有了关门的早期迹象。京亚以前在沈阳有三家店，但在2014年下半年和去年上半年，京亚皇姑店和京亚铁西店被关闭，沈阳锡伯河仅存的一家店最近披露拖欠员工工资。

《今日北京商报》记者在京亚官方网站上看到，京亚现在可以进入14家店铺，其中北京锦绣京亚、北京黄丝京亚和山东京亚健康园已经关门。根据京亚官方网站的数据，目前有11家店铺在运营，而京亚高级副总裁张东华在去年初告诉记者，当时京亚在中国有26家店铺，自有物业与租赁店铺的比例约为1: 1。

除了关闭店铺，京亚还出租酒店内的空之家空客房作为收入。《京华商报》记者今天在北京辉煌京亚了解到，原京亚宾馆大楼在“京亚宾馆”的标识旁边增加了“莫利宾馆”的招牌。据报道，京亚把五楼、六楼和七楼租给了莫利饭店，只留下一部分宴会厅供自己使用。临沂京亚也有一些楼层出租。

表现急剧下降

据一名离开京亚的工作人员称，沈阳的两家京亚酒店因经营效率低下和资金周转问题而关闭了门店。静雅济南的工作人员还说，山东静雅健康花园也因为经营条件差而关闭了店铺。在被问及该店目前的经营情况时，郑州某京亚宾馆的工作人员告诉记者，目前的经营情况是可以接受的，但“比不上八条规定出台前的水平”。北京精雅的工作人员也表示，在“国家八条”等政策出台后，菜品的价格和质量也大幅下降。临沂京亚宾馆的工作人员也表示，临沂的高端餐饮不容易做，很多宾馆都关门了。

对此，《今日北京商报》记者致电京亚集团董事长张永多，但截至发稿时，仍未得到回复，京亚官方网站上的投诉电话也停止了。京亚是1988年在威海发展起来的一家餐饮公司。它从海鲜起家，一度成为高端餐饮的代表企业。据业内人士透露，京亚以前的官方消费比例很高。从这一点来看，《国八条》对井研的影响是可以想象的。据报道，从2012年到2014年，晶雅的月营业额下降幅度最大，达到1/3。

这种转变是无效的

面对经营压力，京亚采取了多种转型策略。去年年初，张东华告诉《今日京华商报》，2015年，京雅将陆续关闭一些亏损门店，重点依靠自持物业，重点发展R&D的餐饮后台产品，重点发展网上业务。

《今日北京商报》记者从京亚官方网站上看到，京亚线上主要有京小二商城和京小二辣海鲜旗舰店，该商城的信息自2014年8月以来一直没有更新。点击购买商品表明商品已经下架，记者的客服电话从未接通。京小二麻辣海鲜旗舰店的链接打开时，显示的是一家淘宝店，但是网店没有产品。据京亚宾馆的工作人员说，肖静二已经停止营业。

在新品牌方面，除了开发磨头钓鱼等。京亚董事长张永多在接受媒体记者采访时表示，此次上市的转型措施包括:收购经济火锅品牌、地铁餐饮公司、收购团体餐、低端中餐、机场餐饮等。四家食品公司正在做“天天见面”地铁餐车。目前，除了北京市海淀区饮食行业协会的网站外，只有磨头渔业还在正常运营。“截至2013年12月20日，

然而，许多消费者并不认同降低菜肴价格的策略。《今日北京商报》记者在公开评论中看到，一些消费者报道说，京亚在降价竞争，菜品质量也下降了。例如，阳光海岸自助百会的许多菜肴已经不再供应。北京商业经济协会秘书长赖阳分析说，京雅也培养了一批高端的个人消费者，但是菜品质量的下降明显使得这个消费者群体对京雅品牌的认知度下降。

业内人士指出，从店铺的连续关闭到物业的出租，京亚已经释放了衰落的信号，即使转型成功，后期的经营压力仍然很大。中国食品行业评论员朱分析说，虽然京亚在后期开发了一些新品牌，如莫德罗，但仍存在汤不改的情况。如果整体运营体系和平台不升级，内部激励机制和薪酬机制不改革，开发新品牌对企业的积极影响仍然相对有限。

莱阳还指出，京亚以前依赖官方消费，市场被压缩后，在质量上很难竞争。例如，在当前餐饮市场发展前景较好的高档餐厅，一是成本不低，二是经营管理要求高，利润率低。最初积累的时期显然比以前长得多，所以发展的速度和步伐无法与过去相比。

来源：成都新闻网