多管齐下破解猪周期

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近年来，养猪户经常在市场上经历冷暖交替。在生猪价格的大幅涨跌中，“一年的收获，一年的持平，一年的损失”似乎是一个农民无法逃脱的怪圈，给养殖业带来难以承受的重量。这个奇怪的圆圈就是著名的猪圈。

一般来说，猪的周期轨迹如下:肉的价格上升——母猪的存栏量大大增加——生猪的供应量增加——肉的价格下降——大量母猪被淘汰——生猪的供应量减少——肉的价格上升。这个周期通常每2-3年运行一次。

猪的周期是如何形成的？由于猪肉等畜产品的养殖周期长，难以储存，价格涨跌趋势持续时间长，这是形成生猪周期的主要原因之一。事实上，不仅在中国，而且在美国等发达国家，猪的循环现象也是存在的。然而，对于发达国家的农民来说，相关的衍生工具可以有效地帮助他们转移生猪价格波动的风险，借助这些风险管理工具，可以最大限度地控制生猪周期的负面影响。

迄今为止，在全球期货市场上，进行生猪期货交易的交易所主要有芝加哥商品交易所、中美洲商品交易所、阿姆斯特丹农业期货交易所、布达佩斯交易所、波兰波兹南交易所、汉诺威商品交易所和韩国交易所。

作为世界上最大的猪肉生产国，大部分农户都是中小散户，价格风险处于不利的敞口位置。引入生猪期货等衍生工具来对冲价格风险是绝对必要的。客观地说，与其他期货品种相比，生猪期货具有一定的特殊性。由于我国生猪品种多，价格参差不齐，不同品种生猪的价格涨跌难以确定。另外，我国猪肉消费主要是热鲜肉，保质期短，这些都是生猪期货推出的障碍。然而，随着近年来规模化养殖的不断发展，冷链的不断完善和猪肉标准化的不断提高，生猪期货推出的条件越来越完善。

以参考鸡蛋品种为例，2013年中国推出的鸡蛋期货和2015年底推出的远期现货鸡蛋品种是行业的初步尝试。从目前的情况来看，鸡蛋期货自从在大连商品交易所上市以来，两年来一直运行良好。在天府交易所上市的长期现货鸡蛋品种也非常活跃，鸡蛋期货和长期现货对蛋鸡产业的健康发展起到了重要作用。

在破解生猪价格周期方面，我们不仅要寄希望于生猪期货等衍生品，还要鼓励生猪养殖的大规模发展。据智华数据监测，在2013年至2014年生猪严重损失期间，规模化养殖场比中小农户具有更强的抗风险能力和生存能力。中小农户抵御风险和冲击的能力较弱，生猪价格大幅下跌，损失惨重。他们的资金链容易断裂，退出率很高。因此，建议中小农户成立农业合作社保暖。

此外，通过上下游延伸和风险共担，大中型农户应加强与大型食品加工企业的合作，签订合作协议，避免生猪价格大幅上涨和下跌的风险，如学习广东温、金等企业的发展模式。

来源：成都新闻网